鯖の味噌煮は好きですか？私は魚料理の中でトップ5に入るくらい大好きです。骨まで柔らかいので小さいお子さんから高齢の方まで人気の料理ではないでしょうか。市販の缶詰もとても美味しくてよくかって食べたりしますが、やっぱり手作りにはかないません。 そういえば最近、肉しか食べていないことに気付き、今回は魚料理を電気圧力鍋「ワンダーシェフ」で作ってみることにしました。これが出来たら料理中級！と勝手に思っている「サバの味噌煮」です。 ワ … 圧力鍋で15分程炊きます。 手羽のだしと味噌のコクが合って濃厚な味わいになります。 ・さばの味噌煮. 鯖の味噌煮は手抜きで水煮の缶詰で作ったりすることもあるのですが、（侮れないおしさです！）今回はピチピチの鯖で作りました。久々に午前中食品の買い出しをしました。近くのスーパーですが、ここは、鮮魚部門がかなり充実しています。今回の目玉は鯖。 圧力鍋で10分程大根を炊きます。 手作り味噌に、ひき肉やねぎを加え、薬味として大根に乗せるとおいしいです。 ・手羽元の味噌煮.


秋から冬にかけて旬をむかえるサバ。脂がのって柔らかい身がたまりませんよね。塩焼きで楽しむのもいいですが、味噌煮もハズせません！そこで今回は、「鯖の味噌煮」の基本の作り方をおさらい。パサつかないコツも伝授しますよ。


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